Kawa to niezaprzeczalna królowa wśród najpopularniejszych napojów pobudzających. Jest dobrym źródłem kofeiny, bez której wiele osób nie wyobraża sobie codziennego funkcjonowania. Czarny, pobudzający napar sam w sobie jest jednak gorzki i niezbyt przyjemny w smaku, dlatego zwykle kawę pije się z dodatkiem cukru i mleka, przez co napój staje się dość kaloryczny. A co, gdyby tak zastąpić kawę zdrowszą alternatywą? Yerba mate to idealna kandydatka!

Co to jest yerba mate?

Jeśli nigdy wcześniej nie słyszałeś o yerba mate i nie wiesz, co to jest, już wyjaśniamy. Yerba mate to rodzaj tradycyjnej „herbaty”, którą pije się w niektórych krajach Ameryki Południowej; ziołowy napar, który przyrządza się na bazie ostrokrzewu paragwajskiego. Roślina ta występuje wyłącznie na terenie czterech, graniczących ze sobą państw: Argentyny, Paragwaju, Brazylii i Urugwaju. Za odkrywców mate uważa się Indian Guarani, którzy setki lat temu zauważyli, że po spożyciu liści z nieznanego im dotąd krzewu mają więcej energii, są bardziej skoncentrowani, nie czują zmęczenia ani głodu. Z wysuszonych i rozdrobnionych listków i gałązek zaczęli sporządzać napar, który stał się nieodłącznym elementem ich kultury i do dziś niemal każdego dnia spożywany jest przez Latynosów.

Właściwości yerba mate

Podobnie jak kawa, yerba mate jest źródłem kofeiny, co sprawia, że działa pobudzająco. Efekt pobudzenia jest jednak nieco inny. Kawa działa dość mocno i szybko, niemal natychmiast. Tak samo szybko efekt pobudzenia po kawie ustaje. Wyraźnie odczuwalny jest spadek energii, nazywany niekiedy „kofeinowym zjazdem”. W przypadku naparu z yerba mate jest inaczej – działa równie mocno, ale wolniej i dłużej, a kiedy efekt pobudzenia ustępuje, nie jest to tak gwałtowne i nieprzyjemne dla organizmu. Oprócz kofeiny, w yerbie można znaleźć wiele innych, cennych substancji, jak witaminy (z grupy B, A, C i E), minerały (m.in. cynk, potas, fosfor, wapń, krzem i magnez) i antyoksydanty. Yerba mate działa więc nie tylko pobudzająco, ale także wzmacnia odporność organizmu, działa przeciwutleniająco i przeciwzapalnie, wspomaga metabolizm i układ pokarmowy, obniża poziom cholesterolu we krwi, a także może okazać się pomocna podczas procesu odchudzania.

Jak przygotować napar z ostrokrzewu paragwajskiego?

Yerba mate to część kultury i tradycji mieszkańców Ameryki Południowej. Ważne jest nie tylko jej działanie, ale też aspekt społeczny – zazwyczaj pije się ją w towarzystwie znajomych, rodziny i przyjaciół. Kolejną istotną kwestią jest sposób przygotowania naparu. Potrzebne są do tego tradycyjne akcesoria. Napar przyrządza się w specjalnym naczynku, nazywanym „matero” i pije się go przez rurkę, zakończoną drobnym filtrem – „bombillę”. Mając odpowiednie narzędzia, yerba mate można przygotować w kilku prostych krokach:

1. Do matero należy wsypać yerba mate – około 1/4-2/3 objętości naczynka. Początkującym mateistom polecamy jednak zacząć od mniejszej porcji, około 15 g.
2. Bombillę wkłada się do matero filtrem do dołu, układając ją na suszu tak, aby dotykała dna naczynka.
3. Liście ostrokrzewu zalewa się gorącą wodą. Bardzo ważne jest, aby miała odpowiednią temperaturę – zbyt gorąca woda może sparzyć liście, przez co napar będzie gorzki w smaku, z kolei w zbyt zimnej wodzie liście yerba mate nie uwolnią w pełni swoich właściwości. Optymalnie temperatura wody powinna wynosić około 70-80°C. 
4. Napój należy odstawić na kilka minut do zaparzenia, a następnie można pić poprzez bombillę.

Postaw na naturę i pij yerba mate!

Yerba mate to smaczny, naturalny i zdrowy napój, który z powodzeniem może być wyśmienitą alternatywą dla kawy. Choć yerbie daleko w popularności do królowej wśród pobudzających naparów, to coraz więcej osób na całym świecie przekonuje się o jej wspaniałych walorach. Jeśli chcesz spróbować naparu z ostrokrzewu paragwajskiego, bez problemu znajdziesz go w sklepach internetowych, np. na popularnej wśród rodzimych mateistów stronie PoYerbani.pl. Znajdziesz tam produkty od najlepszych producentów z Ameryki Południowej, wszystkie niezbędne akcesoria, a także wiele informacji i ciekawostek na temat yerba mate. Jeśli szukasz zdrowego i pobudzającego napoju, warto spróbować yerba mate!